Le Musée Soulages recèle en son cœur le Café Bras, conçu par Michel Bras, autre personnalité forte de l’Aveyron.
Un
lieu tourné vers l’intérieur du Musée pour accueillir et surprendre les
visiteurs en espérant prolonger leurs émotions. Mais aussi un espace
résolument ouvert sur la ville de Rodez et ses habitants. Michel Bras a
imaginé une carte créative, pour manger sur le pouce ou bien prendre son
temps, dans deux espaces distincts, le Côté comptoir et le Restaurant.
Il nous livre ici sa vision contemporaine de plats attachés à l’identité
de l’Aveyron, mais aussi une cuisine de marché et de l’instant au
service d’une ambition : faire du Café Bras un espace vivant, de
rencontre, animé, rythmé par des attentions gourmandes de l’en-cas du
petit-déjeuner jusqu’au goûter.
Réservation possible pour le Restaurant uniquement : www.cafebras.fr
Relations Presse : agence Design Project - département Food Project
Crédit Photo : Cédric Méravilles- photothèque du Grand Rodez
actualités
2 avril 2014
Café Bras de Michel Bras au coeur du Musée Soulages à Rodez
16 mars 2014
FRESH TAIWAN à Maison&Objet : une couverture médiatique massive
Une nouvelle fois, Fresh Taiwan et le Taiwan Design Center ont confié leurs relations presse à l'agence Design Project.
Une très belle moisson de parutions pour les 17 designers et leurs 200 objets présentés au salon Maison&Objet: 20h de TF1, Le Figaro, Marie Claire Maison, AD Russia, Monocle, Avantages, Interior Design, Grazia, China Times, Epoch Times, Yooko, Mocoloco, De Milked, Home Fashion News, 4Living, Le Devoir, Milk Decoration, Casa...
Relations presse : agence Design Project
28 février 2014
Une Histoire du capucin
Une Histoire du capucin
Le
capucin est à l’origine, un très vieil ustensile de cuisine en fonte
qui se compose d’une longue tige terminée par un entonnoir conique percé
à sa pointe.
Une fois rougi dans les braises, le cône est garni de lard, qui, fondant au contact des parois chaudes, s’écoulera lentement.
De
quoi arroser les pièces de viandes ou de volailles pour en faire
croustiller la peau ou la couenne et les rendre plus moelleuses.
Michel Bras s’est inspiré de la forme conique du capucin pour créer sa galette éponyme.
Il
s’est ensuite appuyé sur les compétences des lycées professionnels de
Decazeville, spécialisé en chaudronnerie, et de Rodez, pour la partie
électrique, afin de mettre au point la machine à capucins capable de
transformer la pâte en cônes.
Reconnue comme un projet pédagogique
fédérateur, sa conception a été soutenue par la Région Midi-Pyrénées et a
même fait l’objet d’un dépôt de brevet.
Relations Presse : agence Design Project - département Food Project
Illustration de capucin : Voiture 14